Meal preppen als een pro

Gezond eten als je voltijds werkt? Dat lijkt een hele opgave, maar met ‘meal preppen’ lukt het zeker. Stop je diepvries in het weekend vol met deze gerechten en je kunt er een week tegenaan!

Oh, die avondspits thuis op werkdagen. Je wil nog gaan sporten of iets drinken met vrienden. Of de kinderen zijn moe en je wil hen snel in bed. Op sommige avonden heb je gewoon geen tijd om gezond te kokerellen. Snel een diepvriespizza dan maar?

STOP - dat hoeft niet. Op hectische avonden houd je het gezond dankzij ‘meal preppen’ – wat hetzelfde is als  (maar een stuk beter klinkt dan) ‘op voorhand koken’. Meal preppen is een simpele life hack die erop neerkomt dat je vooruit plant en voorbereidt, af en toe grote(re) porties klaarmaakt en die dan invriest of bewaart in bakjes in de koelkast. Klinkt dat als iets voor controlefreaks? Verrassing: om lekker te meal preppen moet je juist inventief en spontaan zijn. Je diepvries volproppen met 10 liter spaghettisaus of 6 kilo stoofvlees? Dat is geen meal preppen; dat is hamsteren, zoals je oma in de oorlog…

Echte Meal Prep Pro’s beheersen de kunst van het variëren. Ze bereiden op een rustig moment een flinke hoeveelheid van een basisingrediënt, waarmee ze last minute twee verschillende richtingen uit kunnen. Je wokt bijvoorbeeld een grote portie knapperige groenten, terwijl je ook kip voorbakt, pasta kookt en aardappels laat garen in de oven. De eerste avond warm je de pasta en kip op met de eerste helft groenten. Een andere avond vul je de gegaarde aardappels met de tweede helft groenten, even opwarmen, schepje zure room erbij en klaar! Twee gezonde maaltijden op minder dan tien minuten…

Geïnspireerd? Het internet barst van de leuke tips en recepten.

Misschien nog wat algemene tips voor een goede hygiëne?

  • Meal preps bewaar je tot drie dagen in de ijskast (bij 4° C), tot drie maanden in de vriezer (bij -18° C). 
  • Laat bereid (en dus warm) eten een 2 uur afkoelen voor je het wegzet, maar niet langer.
  • Gebruik vershouddozen die goed sluiten en niet lekken. Zo blijft je eten langer goed en neem je die meal prep ook zonder morsen mee naar het werk voor een gezonde lunch!
  • Ontdooi je meal preps een nachtje in de koelkast, niet op het aanrecht. Denk aan die bacteriën…
  • Verhit geprepte maaltijden altijd goed. In een pannetje of in de magnetron, dat maakt niet uit. Maar schep het eten halverwege om en zorg dat het verhit raakt tot in de kern.

PS: Vacatures om van te watertanden en stiekem sporten op het werk

Tips & tricks, Werksfeer

Er komen ontzettend veel vragen op je af tijdens een dag. De snelste manier om daar komaf mee te maken, is overal ja op te antwoorden. Maar zo verlies je wel de controle over je leven. Nee zeggen e...

Tips & tricks, Werksfeer

Er komen ontzettend veel vragen op je af tijdens een dag. De snelste manier om daar komaf mee te maken, is overal ja op te antwoorden. Maar zo verlies je wel de controle over je leven. Nee zeggen e...
meer

Vrije tijd, Work-life balance

Gezond eten als je voltijds werkt? Dat lijkt een hele opgave, maar met ‘meal preppen’ lukt het zeker. Stop je diepvries in het weekend vol met deze gerechten en je kunt er een week tegenaan!

Vrije tijd, Work-life balance

Gezond eten als je voltijds werkt? Dat lijkt een hele opgave, maar met ‘meal preppen’ lukt het zeker. Stop je diepvries in het weekend vol met deze gerechten en je kunt er een week tegenaan!
meer

Starter, Tips & tricks

“We zijn tevreden over je werkprestaties, maar…” Schieten jouw stekels ook spontaan omhoog bij die ‘maar’? Kalmeer dan even: feedback van je leidinggevende is geen persoonlijke aanval. Integendeel:...
meer