Responsable Pâtisserie

Comme responsable pâtisserie, tu devras :

• participer activement à la fabrication des produits
• garantir la régularité, le goût et la qualité artisanale des produits.
• adapter les productions selon la saisonnalité, les commandes et les besoins des points de vente
• encadrer, animer et motiver une équipe de pâtissiers
• transmettre le savoir-faire artisanal et assurer la formation continue.
• organiser les plannings en veillant à la couverture des horaires de production.
• planifier la production journalière et hebdomadaire.
• veiller à la disponibilité des matières premières et passer les commandes nécessaires.
• suivre les stocks, limiter les pertes et assurer une gestion économique des ressources.
• appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• effectuer des contrôles qualité réguliers sur les produits et les matières premières.
• maintenir un atelier propre, ordonné et conforme aux normes.

Tu te reconnais dans ce profil , envoie immédiatement ta candidature via retail.wallonie4@tempo-team.be

En tant que responsable pâtisserie ,tu possèdes :

• une expérience confirmée en boulangerie/Pâtisserie artisanale, dont au moins une en poste à responsabilités ou en encadrement.
• une excellente maîtrise des techniques artisanales en pâtisserie.
• un esprit d’équipe, sens de l’organisation et leadership.
• le goût pour le travail bien fait et le sens des responsabilités.
• une bonne condition physique et la capacité à travailler tôt le matin.