Pâtissier

• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures selon les fiches techniques.
• Réaliser l'assemblage et la cuisson des pâtisseries fines et traditionnelles.
• Assurer la décoration et la finition soignée des entremets et gâteaux.
• Participer à la création et au développement de nouvelles recettes de saison.
• Contrôler la fraîcheur, la qualité et la conservation des matières premières.
• Nettoyer et désinfecter le plan de travail ainsi que les ustensiles de production.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en atelier.

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Numéro agrément Tempo-Team Staffing Wallonie : W.INT.019

• Détenir un diplôme officiel d'enseignement secondaire ou de promotion sociale en pâtisserie.
• Justifier d'une expérience pratique en atelier (les candidatures débutantes diplômées sont acceptées).
• Arriver à l'heure aux shifts matinaux démarrant dès 3h00 le dimanche et 4h00 le samedi.
• Appliquer les techniques de façonnage, de dressage et de cuisson avec précision.
• Collaborer efficacement avec les membres de l'équipe de production au quotidien.