Chef Cuisinier

Responsabilités principales:

- Responsable de la préparation de repas de qualité, selon les règles de l'art culinaire et
en tenant compte des diverses normes d'hygiène en vigueur.
- Pouvoir participer à la préparation de repas :
* aller chercher la nourriture au magasin avec le magasinier
* ranger les aliments et remplir les frigos
* préparer les différents aliments, éplucher, laver et couper les légumes
* couper les viandes et poissons
* préparer les portions et garnir les assiettes et sandwiches
* préparer le buffet crudités, petit-déjeuner ou autre
* répondre aux questions des clients au sujet des menus et des repas

- Pouvoir être responsable du nettoyage approfondi de la cuisine afin de répondre aux règles
d'hygiène (HACCP) à tout moment.

- Pouvoir préparer des buffets froids.

- Pouvoir déterminer les différents allergènes contenus dans les aliments.

- Pouvoir cuire différentes sortes de pains.

- Pouvoir exécuter les tâches prescrites par le chef de cuisine.

- Pouvoir faire preuve de flexibilité au niveau de ses horaires (parfois début de journée plus
tôt ou fin de journée plus tard).