Chef kok

Wat zijn jouw taken als Chef-kok:

• Operationele leiding: Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam tijdens de dagelijkse service.
• Culinair beheer: Ontwikkelen van menu’s, bewaken van recepturen en borgen van een consistente, hoogwaardige kwaliteit en presentatie.
• Keukenorganisatie: Coördineren van de mise-en-place, voorraadbeheer, bestellingen en het bewaken van de foodcost.
• HACCP & Hygiëne: Garanderen van een strikte naleving van de veiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Team & Afstemming: Opstellen van planningen en nauwe samenwerking met de zaal- en casinomanager voor een vlekkeloze werking.

Wat heb jij te bieden als Chef-kok:

• Aantoonbare, ruime ervaring als Chef-Kok of Sous-Chef met de ambitie voor de volgende stap.
• Uitstekende beheersing van zowel warme als koude bereidingen en culinaire technieken.
• Sterke leidinggevende en organisatorische vaardigheden; je weet een team te motiveren.
• Grondige kennis van HACCP-normen, voorraadbeheer en keukencalculaties.
• Stressbestendig en communicatief sterk in een professionele, levendige setting.
• Beschikbaar voor een voltijdse functie in Blankenberge.

• Salaris & premies:
  • Optie vast contract na een positieve interimperiode.
  • Aantrekkelijke verloning afgestemd op jouw leidinggevende ervaring en kwalificaties.
  • Uitstekende Work-Life Balance:
    • Start van de dienst om 14:30 uur.
    • Geen service-coupé, wat zorgt voor voorspelbare werkuren.
    • Twee vaste, opeenvolgende rustdagen.