Gepubliceerd op 26 juni 2026
Vragen? Neem contact met ons op.
2036 Gent MT
Een gerenommeerde groothandelaar in Gent die bekendstaat om de hoogwaardige kwaliteit van het vlees en een uitstekende klantenservice is op zoek naar een chefslager. Passie voor vakmanschap en ambachtelijke methoden staan centraal in de dagelijkse werking. De focus ligt op het leveren van de allerbeste vleesproducten aan diverse horecazaken. ...
Erkenningsnummer: VG599/BUOSAP
Hoofdverantwoordelijkheden
-Team aansturen en coördineren: Je coördineert de dagelijkse operationele taken en houdt toezicht op de gehele productie van vleesproducten. Je traint en begeleidt medewerkers in snij- en slachttechnieken.
-Bestellingen verwerken: Je verwerkt de werkbonnen en specifieke klantbestellingen voor de horeca. Dit omvat onder andere het op maat snijden van steaks, het versnijden van filet pur van diverse rassen, het zagen van côte à l'os, het marineren van vleeswaren en het versnijden van gevogelte.
-Kwaliteitscontrole en administratie: Je bewaakt de kwaliteitsnormen en voert de verplichte traceringen uit via de computer conform de FAVV-normen.
-Productie-optimalisatie: Je bereidt de nodige aankopen voor, borgt de strikte naleving van de voedselveiligheid en rapporteert verbetervoorstellen aan het management.
-Allround inzetbaarheid: Je fungeert als back-up voor de gehakbereidingen en bedient hierbij machines zoals de cutter en de vulbus
Een gerenommeerde groothandelaar in Gent die bekendstaat om de hoogwaardige kwaliteit van het vlees en een uitstekende klantenservice is op zoek naar een chefslager. Passie voor vakmanschap en ambachtelijke methoden staan centraal in de dagelijkse werking. De focus ligt op het leveren van de allerbeste vleesproducten aan diverse horecazaken. Binnen deze dynamische werkomgeving hangt een energieke sfeer waarin vakmensen met trots samenwerken. Als Chef Slager neem je de leiding over een enthousiast team en stuur je de dagelijkse operatie aan, zodat klanten telkens opnieuw topproducten ontvangen. Er is volop ruimte voor professionele groei en eigen initiatief. De functie start in de vroege ochtenduren (opstart uiterlijk om 04:00 uur, vroeger is mogelijk). Het betreft een fulltime tewerkstelling met uitzicht op een vast contract van onbepaalde duur.
Erkenningsnummer: VG599/BUOSAP
...
Hoofdverantwoordelijkheden
-Team aansturen en coördineren: Je coördineert de dagelijkse operationele taken en houdt toezicht op de gehele productie van vleesproducten. Je traint en begeleidt medewerkers in snij- en slachttechnieken.
-Bestellingen verwerken: Je verwerkt de werkbonnen en specifieke klantbestellingen voor de horeca. Dit omvat onder andere het op maat snijden van steaks, het versnijden van filet pur van diverse rassen, het zagen van côte à l'os, het marineren van vleeswaren en het versnijden van gevogelte.
-Kwaliteitscontrole en administratie: Je bewaakt de kwaliteitsnormen en voert de verplichte traceringen uit via de computer conform de FAVV-normen.
-Productie-optimalisatie: Je bereidt de nodige aankopen voor, borgt de strikte naleving van de voedselveiligheid en rapporteert verbetervoorstellen aan het management.
-Allround inzetbaarheid: Je fungeert als back-up voor de gehakbereidingen en bedient hierbij machines zoals de cutter en de vulbus
Salaris en premies
Een bruto maandsalaris tussen € 3.500,- en € 4.300,-, afhankelijk van relevante ervaring en de exacte ureninvulling.
Extra nachtpremies voor de vroege uren.
Mogelijkheid tot een netto onkostenvergoeding.
Keuze uit een arbeiders- of bediendencontract.
Een bedrijfswagen (auto inbegrepen bij de functie).
Een job met werkzekerheid en uitzicht op een vast contract na een succesvolle instroomperiode.
Kwalificaties
Aantoonbare ervaring als Chef Slager of in een leidinggevende rol binnen een slagerij of vleesverwerkingsbedrijf.
Uitgebreide productkennis van rundvlees en andere rode vleessoorten, inclusief professionele snijtechnieken.
Sterke leiderschapskwaliteiten en het vermogen om een team te motiveren, te coachen en te begeleiden.
Diepgaande kennis van voedselveiligheid, HACCP-normen en hygiënische richtlijnen.
Computervaardig voor het administratieve luik en de traceerbaarheid.
Flexibiliteit qua uurrooster en de bereidheid om vroeg te starten (uiterlijk om 04:00 uur, kan ook vroeger).