Chef Gerant

Jouw verantwoordelijkheden als Chef Gérant

Dagelijkse Leiding

• Je bent het eerste aanspreekpunt voor klanten en bezoekers van het restaurant.
• Je stuurt een team van 5 aan en leidt de dagelijkse operaties van de keuken.
• Je coacht je team, leidt nieuwe medewerkers op en ondersteunt bij evaluaties.

Keuken en Kwaliteit

• Koken is je hoofdtaak (ongeveer 60%): je bereidt maaltijden en optimaliseert het kookproces.
• Je beheert foodcost, porties en waste en zorgt voor een efficiënte organisatie.
• Je bent ook betrokken bij extra activiteiten zoals vending, broodjes en banqueting.

Administratie en Beheer

• Je bent verantwoordelijk voor financiële en administratieve taken, zoals bestellingen, facturatie en budgetbeheer.
• Deze taken nemen ongeveer 40% van je tijd in beslag.

Veiligheid voorop

• Je hebt een zero risk mindset en zorgt ervoor dat alle veiligheids- en hygiënenormen strikt worden nageleefd.

• Een ervaren Chef Gérant of Hoofdkok met een hotelschooldiploma en minstens 3 jaar ervaring.
• Iemand die vloeiend Nederlands spreekt en schrijft. Kennis van andere talen is een pluspunt, maar geen vereiste.
• Een leidinggevende figuur die een keuken kan runnen, een team kan motiveren en een passie heeft voor koken.
• Iemand met ervaring in de grootkeuken en een neus voor organisatie: van personeelsplanning tot foodcost.
• Bovenal ben je een echte teamplayer met een 'One Team Approach'.
• Ervaring in een grootkeuken (bijvoorbeeld in een ziekenhuis of woonzorgcentrum) is een sterk pluspunt.
• Je bent flexibel en beschikbaar van maandag tot vrijdag, met vroege starturen.
• Je bent computervaardig en kunt administratieve taken, zoals bestellingen en mailen, vlot afhandelen.

• Salaris & premies:
  • Een voltijdse job van 38u/week
  • Loon volgens barema PC 302, categorie 9 (arbeider)
  • Werkzekerheid en vast contract na de interimperiode