Sous-chef in het Grand Casino Knokke!

Ben jij een ervaren kok die graag cullinaire hoogstandjes wil voorschotelen aan de bezoekers van hét Beste Casino van België? Dan zijn we op zoek naar jou!

Je komt terecht in een team van vijf medewerkers dat gepassioneerd gerechten creëert die smaakpapil noch blik onberoerd laten. Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en motiveren van drie keukenmedewerkers:

- Je leidt twee keukenmedewerkers die instaan voor de brunoise en julienne van dagverse groenten, en een medewerker die het onderhoud van de keuken en de vaat garandeert;
- Je bakt een variatie aan vlees en vis, en bereidt basissauzen zoals fonds;
- Je werkt mee aan de menukaart, bepaalt suggesties samen met de Chef, en geeft aanzet over de culinaire invulling van diverse evenementen;
samen met de Chef leef je je creatief uit, en ga je voortdurend op zoek naar verrijkende smaakcombinaties aan de hand van tastings, en probeer je nieuwe producten uit;
- Je laat kansen tot verbetering niet onbenut, en haalt dagelijks het beste uit je mensen om steeds opnieuw de beste culinaire klantenervaring te verzekeren;
voorts ben je verantwoordelijk voor de voorraad, en gebruik je je oog voor kwaliteit bij de selectie en ontvangst van voedingswaren.