Chef de partie

Als Chef de Partie ben je mee verantwoordelijk voor de catering bij onze klant. Je zal instaan voor volgende
taken:
-Je staat mee in voor de productie van de warme bereidingen (soep- productie van ongeveer 350
maaltijden)
-Je staat mee in voor de koude bereidingen (salade bar ¿ desserten ¿ broodjescorner)
-Je verzorgd de middag en/of de avond service
-Je vervangt de VIP kok tijdens zijn vakantie
-Je staat mee in voor een vlot verloop van de dienst.
-Je controleert de kwaliteit en de versheid van de producten.
-Je zorgt voor een hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen.
-Je ruimt de werkplaats op na de dienst.
-Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving
van de HACCP- en veiligheidsnormen.
-Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur.
-Springt in voor collega's tijdens piekperiodes.
-Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu
gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij.